番茄鸡蛋剪刀荞麦面
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
粗粮营养，给自己来一道健康的懒人健康餐，搭配番茄、鸡蛋，颜色诱人，酸爽开胃，真棒！
番茄鸡蛋剪刀荞麦面营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的食材2人份
- 荞麦面100克
- 小麦粉(标准粉)50克
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 香葱2根
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的做法
1
将荞麦粉、普通面粉倒入盆中，少量多次倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时
2
醒发时，将番茄洗净切小块，鸡蛋磕入鸡蛋，调入半勺盐搅打均匀，香葱洗净切碎
3
面团中途多次揉匀，再盖上保鲜膜继续醒发
4
起锅，倒入适量清水，水开后，用剪刀剪面团
5
中途倒入3次清水，每次煮沸后再倒入，直至最后一次沸腾后捞出即可
6
热锅热油，将鸡蛋液翻炒至凝固
7
再次热锅热油，将番茄翻炒出汁
8
调入1勺生抽，倒入半碗水淀粉
9
倒入鸡蛋，煮至汤汁浓稠
10
将番茄鸡蛋淋在面上，撒上葱花即可；格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
成品图
番茄鸡蛋剪刀荞麦面的烹饪技巧
如果喜欢酸甜口，也可以调入些许番茄酱
如果觉得光面团没味道，可以根据自己需求加入适量糖和食盐