八爪鱼炖肉
- 炖
- 咸鲜味
- 新手尝试
八爪鱼炖肉营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
八爪鱼炖肉的食材2人份
- 章鱼500g
- 五花肉400g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
八爪鱼炖肉的做法
1
八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子
2
洗净后，从爪与头部中间断开。备用
3
五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时
4
锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出
5
放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出
6
锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻
7
将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟
8
放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟
然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可