海螺面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
非常简单的一款小面包，面团松软，造型可爱，奶香味十足，还是非常不错的。
海螺面包营养建议
-
含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
海螺面包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 鸡蛋清30克
- 淡奶油130克
- 黄油20克
- 白糖30克
- 酵母3克
- 盐2克
- 蛋黄1个
- 黑芝麻少许
海螺面包的做法
1
把全部食材准备好，面粉都称量备用
2
先把面粉导入面桶内，加入白糖，酵母埋在面粉内，再把除黄油外的材料放入面桶内，启动厨师机低速搅拌10分钟
3
黄油提前室温软化
4
加入软化好的黄油，继续搅拌10-15分钟，然后取出来揉成一块光滑的面团
5
装入一个器皿中，用保鲜膜密封好，进行一次发酵
6
当面团发酵至两倍大的时候，用中指戳一个洞没有回缩，面团就可以了
7
把面团转移到揉面垫，排出起泡，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟
8
把醒发好的面团分四份，先取出一份，其他的用保鲜膜盖好，先把面团揉搓光滑
9
然后再揉搓成面条状的长条
10
取出我们的面包管，把面条状的面团慢慢绕在面包管上，完成后放在烤盘上，然后依次做好放入烤盘，记得中间要有空隙
11
把制作好的面团用保鲜膜包好，放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大
12
当二次发酵完成后，取出烤盘，给烤箱160度预热，然后在这个时候在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液，然后在表面撒上少许黑芝麻装饰
13
烤箱预热完成后，把烤盘放回烤箱，160度20分钟左右即可
14
烤制完成的面包放到晾晒网上室温凉至微温密封保存即可
成品图
海螺面包的烹饪技巧
烤箱的温度根据自己的烤箱调整即可
海螺面包食用前，可以在空心里加点打发的淡奶油或者香肠，口味更佳