冰皮月饼
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
冰皮月饼，可以做雪梅娘皮
冰皮月饼营养建议
-
含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉30克
- 色拉油30克
- 糖粉40克
- 牛奶230克
- 炼乳30克
- 豆沙馅适量
- 熟粉适量
- 草莓粉少许
- 抹茶粉少许
- 果干适量
冰皮月饼的做法
1
称好所有材料
2
混合粉料加牛奶拌匀
3
倒入色拉油跟炼乳，拌匀，液体过滤一遍
4
水开后上锅蒸25到三十分钟。出油是正常的，放一旁微凉一点，揉匀
5
分成三份，加入适量的抹茶粉，跟草莓粉。分成25g一个的剂子
6
我是买的豆沙馅 ，加了一把 蔓越莓干,分成25g的剂子，跟皮的比例应该是1:1，或者4:6
7
包好，用模具压出来就好
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
手粉，就是炒熟的糯米饭，没有粘米粉，用糯米粉替换。糯米粉100g、橙粉70。其他不变