原味葡式蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
以前都在肯德基店买来吃，玩了烘培后真好，什么都可以自己做，表妹给了个配方自己减量做了9个，自己做的比肯德基的好吃多了，爽滑，柔嫩，好吃停不下来。
原味葡式蛋挞营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味葡式蛋挞的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 淡奶油135克
- 细砂糖40克
- 牛奶105克
- 面粉10克
- 冷冻蛋挞皮9个
原味葡式蛋挞的做法
1
准备好所有材料，现成的挞皮，挞皮烤之前先解冻
2
蛋黄加细砂糖撹打均匀，至糖融化
3
依次加入牛奶，淡奶油，搅拌均匀
4
刷入面粉，并搅拌均匀
5
蛋挞液用滤网过滤两次，过滤过的蛋挞液烤出来表面比较细腻
6
将解冻好的蛋挞皮放入烤盘。烤箱预热200度
7
将蛋挞液倒入蛋挞皮里面，蛋挞液要到9分满，这样烤出来的蛋挞好看，吃起来又够份量
8
放入烤箱中层，烘烤温度200度，时间为25分钟左右。蛋挞表面有焦点就可以
成品图
原味葡式蛋挞的烹饪技巧
蛋挞皮烤之前要提前解冻，这样烤出来的挞皮才会酥，如果没解冻挞皮就蓬松不起来，口感也不好
每款烤箱不同，温度也有差别，大家按照自家的烤箱温度来调节