冰皮月饼
- 冻
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
中秋将至～纯手工制作的冰皮月饼 不管是送亲访友，还是家人团聚 (^_^)v 非常别致～而且突显心意(o^^o) 简单易学～开始吧！
冰皮月饼营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮粉200克
- 紫薯100克
- 牛奶150克
- 黑芝麻馅儿250克
- 栗蓉馅儿250克
- 月饼模具1套
冰皮月饼的做法
1
150克牛奶煮开后放3-5分钟降温，然后倒入面粉盆中
2
均匀搅拌
3
紫薯蒸软加少许热牛奶与一半白面团揉匀，面团中可能有少许紫薯颗粒，把大颗粒按碎揉匀即可，含有少量紫薯颗粒，口感更丰富(^_^)v
4
原味，紫薯味冰皮2份
5
我们做50克的冰皮月饼，所以皮25克，馅儿25克
6
200克冰皮粉可做19个月饼
7
25克的面团揉成圆球后，用手掌按压出一个薄厚均匀的面饼
8
把25克馅儿放进皮中，图片所示的方式把馅包住
9
正正的放进模具，底部封口，掌握手劲儿用力向下按压即可(^_^)v
10
制作好的月饼，在3天内（包含制作当天）食用口感更好，一定密封冷藏保存！
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮粉降低操作难度，简单易上手！馅儿可以自己做，比如黑芝麻白糖，白芝麻红糖(^_^)v 把原材料加黄油炒熟即可，更加天然健康(o^^o)