奶香小面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
不玩烘焙的人，可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的，别看只是几个小面包，揉面累死人，发酵等死人，一晚上的时间都搭进去，第二天早上我一个人就能把它们全干掉了——可能还不够吃。 但是，那些我们在制作面包的过程中，过程后体会到的快乐，不玩烘焙的人，他们也不会懂。至少对我来说，吃到自己亲手制作面包的满足感，很多年了，一直都在。今天这款小面包，揉面很难，发酵很慢，味道很很棒。玩儿自己的烘焙，吃自制的面包，感受自己滴快乐，这种感觉，你懂的~
奶香小面包营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香小面包的食材2人份
- 中裕面包用小麦粉400克
- 牛奶200克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖45克
- 盐4克
- 酵母4克
- 黄油30克
- 蜂蜜水蜂蜜和水2:1
奶香小面包的做法
1
把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序
2
一个程序结束后放入黄油，继续揉制
3
揉至能拉出粗膜，即扩展阶段
4
保鲜膜覆盖，进行基础发酵！
5
基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！
6
取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆
7
依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵
8
二次发酵两倍大，即可
9
放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可
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出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
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成品图
成品图
奶香小面包的烹饪技巧
烘烤温度根据自家烤箱适当调整