芝麻煎饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
黑芝麻，润燥通便，营养丰富，据说它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，将黑芝麻磨成粉做为馅料，既能增加香味，又能使营养物质吸收更容易。这个说是煎饼，其实味道有点像放大版的铜锣烧。
芝麻煎饼营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻煎饼的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋一个
- 水100克
- 色拉油15克
- 糖粉10克
- 蜂蜜1大勺
- 泡打粉1/2小匙
- 小苏打1/4小匙
- 黑芝麻粉20克
- 白糖20克
芝麻煎饼的做法
1
把液体和蛋放入盆中，打散，搅拌均匀
2
然后加入粉料，搅拌成糊状。密封静置20分钟
3
此时，可以制作馅料。把黑芝麻和白糖1:1放入料理机打成粉
4
插上煎饼机电源，小火档，滴一滴油，用刷子刷开，用勺子舀入面糊，多少看锅的大小。如果是煤气灶上的煎锅，也要小火，如果温度还是太高，可以把锅端离火焰
5
等面糊稍微冒出气泡的时候，撒上芝麻馅
6
然后把一面折过来，稍微把边缘压一下。再稍微煎成略黄色就可以了。切成两半就是图中的样子
成品图
芝麻煎饼的烹饪技巧
全程小火慢煎，最好使用不沾锅