鲜奶油面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
毛毛虫的可爱形状，夹着香甜的奶油馅，一定是你的最爱，这款面包口感多重，搭配讲究，淡淡的麦香，深的家人的喜爱
鲜奶油面包营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜奶油面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 酵母粉2.5克
- 细砂糖35克
- 精盐2克
- 奶粉7克
- 鸡蛋30克
- 牛奶100克
- 黄油25克
- 淡奶油150克
- 糖粉15克
鲜奶油面包的做法
1
按照主料表准备好所有材料
2
按照由湿到干的顺序将除黄油外的所有材料倒入面包机桶内，酵母粉铺在面粉上，启动和面程序20分钟后再加如黄油，再启动和面程序20分钟，即和面完成
3
盖上保鲜膜，面团在室温下发酵一个小时左右，体积膨胀至原来的2倍大小，用手指按压不会迅速回弹即可
4
将发酵好的面团排气，分成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟
5
将面团擀成如图形状，并将面团底部边缘扒薄，以便容易粘连
6
将面团卷起，放进不沾烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，约20-30分钟，发酵到约2倍大小时刷上一层薄薄的鸡蛋液
7
在面团表明挤上卡仕达酱，制造毛毛虫的形状
8
烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟左右，表面呈金黄色即可
9
将糖粉加入淡奶油中，用电动打蛋器搅打到十分发，即提起打蛋头，有些奶油会沾在打蛋头上
10
将烤好的面包切开一道口子，挤入奶油
11
再在表面挤上S花型奶油即可
成品图
鲜奶油面包的烹饪技巧
要将面包冷却后再挤奶油，否则奶油遇热会融化