广式月饼2
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
去年做了一个方子今年又做了一个，可见今年比去年强多了！
广式月饼2营养建议
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含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式月饼2的食材2人份
- 软化糖浆110克
- 低筋面粉160克
- 花生油30克
- 枧水4克
- 红豆沙250克
- 莲蓉250克
- 蛋黄一个
- 水10克
广式月饼2的做法
1
软化糖?油?枧水搅拌均匀
2
加入面粉，图看另一张菜谱
3
揉成这副模样，松弛两个小时，图看另一张菜谱
4
材料都分开，皮是15克，馅料是25克，图看另一张菜谱
5
把月饼包好，入模，喷上一点水入烤箱，165度上下火中层五分钟第一次
6
蛋黄加水刷少量在月饼上，入烤箱165度上下火中层10分钟第二次
7
继续取出刷蛋黄液，烤箱165度中层五到十分钟第三次，这个月饼放两三天回油就最好不过啦！！
广式月饼2的烹饪技巧
月饼入磨具的时候一定要多弄点面粉不然容易沾粘，这一个菜谱比较全面一点，前面的那个有点不清楚大家综合看哈！