螺丝方面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
所谓“螺丝方面包”就是把面团做成4个螺丝转的形状烤制的。这种方法如果用烤箱烤制，就是韩式烤馒头的制作方法。这次用面包机烤制就是想试一试烤好之后的形状变化。由于面包桶的容积限制，面团二次发酵后，已经把4个螺丝转的造型融为一体了
螺丝方面包营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
螺丝方面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 玉米油70克
- 白糖100克
- 酵母粉2克
- 温水200克
螺丝方面包的做法
1
先把温水、玉米油、盐、白糖放入面包桶，再放入面粉、酵母粉
2
启动和面功能，和面25分钟，揉出筋膜就可以
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一次发酵至满桶
4
取出面团，揉匀排气；分成两个面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
5
取一个面团擀平
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从一头卷起
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卷好的样子
8
从中间切开
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将其立起，即成螺丝转生坯
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依次全部做完
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把螺丝转生坯立着放入面包桶
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二次发酵，接近满桶。（有点变形了）
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放入面包机烤制50分钟
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取出晾凉
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已经没有螺丝转的形状了
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掰开看一看，内部的组织还是不错滴
成品图
螺丝方面包的烹饪技巧
如果把面粉减烧一点，估计应该可以有螺丝转的形状
想用面包机烤制花样面包，确实还得多次试验才可以