华夫饼蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
很喜欢这款华夫饼形状的蛋糕模子，烤出来的华夫饼蛋糕很成功。配上水果，搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果酱，蜂蜜，酸奶都行。
华夫饼蛋糕营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
华夫饼蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 黄油50克
- 牛奶100毫升
- 鸡蛋2个
- 糖粉45克
- 柠檬汁几滴
华夫饼蛋糕的做法
1
把蛋清和蛋黄分离
2
蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉
3
打发至小尖角状态，放在冰箱里待用
4
黄油隔水融化
5
黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀
6
筛入低粉
7
搅拌至顺滑无颗粒的状态
8
取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀
9
将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀
10
将蛋糕糊倒入模具
11
放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟
12
取出
13
倒扣
14
稍微晾凉即可脱模
成品图
华夫饼蛋糕的烹饪技巧
翻拌的手法一定要正确，上下翻拌，不要画圈，以免消泡