墨西哥面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
哦你的甜蜜/打动了我的心/虽然人家说甜蜜甜蜜/只是肤浅的东西，不管是内在美可靠/外在美重要/我已经不想去思考/全部都忘掉，看到墨西哥面包就想起来范晓萱的这首歌，说的也是，这种外在美的面包真是吸引人呢！
墨西哥面包营养建议
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含糖量 45.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
墨西哥面包的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 鸡蛋20克
- 高筋面粉350克
- 低筋面粉25克
- 黄油40克
- 酵母粉3克
- 白砂糖65克
- 水150克
墨西哥面包的做法
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中种面团：高筋粉200克、酵母3克和白砂糖20克混合
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加入150克水
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先搅拌成一个面团
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发酵到内部呈蜂窝状
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另外取高筋面粉200克、蛋黄1个和白砂糖20克混合
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加入发酵好的面团，揉成一个光滑的面团
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加入20克黄油揉到扩展阶段
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放到一边发酵到两倍大，手指戳洞不回缩
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然后开始做墨西哥酱，黄油20克。白砂糖25克、全蛋20克和低筋面粉25克，黄油加入砂糖打发
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加入打散的全蛋液
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筛入面粉搅拌均匀
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然后就可以把面团整形成球形，我放到纸杯里面了一部分
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挤上墨西哥酱，再次发酵之后放到烤箱里面，175度20分钟即可
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