奶油戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
对于烘焙的人来说，蛋糕是最基础的吧，我个人很喜欢，没事烤点蛋糕，配上咖啡，完美的下午茶时间
奶油戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 淡奶油74克
- 玉米油40克
- 低筋面粉60克
- 白砂糖60克
- 柠檬汁几滴
奶油戚风蛋糕的做法
1
准备好食材，低粉过筛
2
分离蛋黄和蛋清，蛋黄中加入20克白砂糖，手动打蛋器搅拌均匀
3
少量，分次加入玉米油，搅拌均匀
4
一次性加入淡奶油，搅拌均匀
5
筛入低粉，手动打蛋器搅拌均匀
6
蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打至如图状态，分次加入白糖
7
蛋白打发到硬性发泡，取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8
再把剩下的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9
烤箱提前预热，把蛋黄糊加到纸杯中，六分满，175度，30分钟
成品图
奶油戚风蛋糕的烹饪技巧
装蛋白的容器一定要无水无油\n烤箱温度因不同烤箱，温度适当调节