阿胶糕
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每年都会熬一些阿胶糕吃，对女性而言，这是滋补佳品，常食可以养血润肤，头发乌黑。以往都是从药店直接代熬，但是对卫生条件还是不太放心，就自己动手啦，配方参考药店给的，加入了自己喜欢吃的葡萄干，甜甜的感觉很好吃呢~
阿胶糕营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
阿胶糕的食材2人份
- 阿胶500g
- 桂圆200g
- 枸杞200g
- 葡萄干200g
- 黑芝麻200g
- 冰糖200g
- 核桃200g
- 黄酒750ml
阿胶糕的做法
1
阿胶粉中加入黄酒浸泡，充分搅拌均匀
2
盖上保鲜膜，使阿胶和黄酒充分融合，静置半天左右
3
泡好的阿胶放到锅中小火熬煮，待呈浓稠状后加入磨碎的冰糖，再加入切碎的桂圆肉
4
加入枸杞和切碎的红枣
5
加入提前烘烤熟的核桃仁
6
加入洗净的葡萄干
7
加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀后继续小火熬煮，至翻拌困难时关火
8
倒入容器中压实，放入冰箱冷藏
9
切成小片放入容器中保存，方便食用即可
成品图
阿胶糕的烹饪技巧
桂圆肉较软而且有韧性，不易切开，最好提前切碎
上火的体质要控制量哦~
核桃和黑芝麻要提前烘烤熟~