蔓越莓戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。
蔓越莓戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 低筋面粉80克
- 糖20克
- 色拉油50毫升
- 水50毫升
- 鸡蛋清4个
- 蔓越莓干20克
- 糖45克
- 玉米淀粉5克
- 白醋几滴
蔓越莓戚风蛋糕的做法
1
蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀
2
蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
3
切拌均匀的蛋黄糊备用
4
蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物
5
打发到干性发泡状态，做好蛋白糊
6
蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干
7
将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下
8
预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜
9
出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜
10
做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃
成品图
