酥脆白薯条
- 炸
- 五香味
- <15分钟
- 中级掌勺
酥脆的番薯条，采用原料是白薯，再裹上炸粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出即是酥脆好吃，零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆（土豆薯条容易软） 。白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。 PS（挑选番薯小技巧）：1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。
酥脆白薯条营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆白薯条的食材2人份
- 红薯800克
- 裹炸粉80克
- 盐5克
- 五香粉1克
- 花生油适量
酥脆白薯条的做法
1
把新鲜白薯洗净；嘻嘻，外皮是红薯，肉是白色哦，故叫白薯
2
白薯去皮，切条状
3
切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟
4
裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状
5
把薯条加入，均匀裹上浆糊
6
锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条
7
炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸
8
捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。
成品图
酥脆白薯条的烹饪技巧
挑选番薯的时候要选择均匀的长条
炸薯条的时候油温要掌握好，否则不酥