菠菜培根面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
学厨9055金盘
菠菜培根面包卷营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜培根面包卷的食材2人份
- 白鲨高筋面粉370k2
- 低筋面粉30k2
- 水235克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)4克
- 精盐5克
- 黄油20克
- 菠菜50克
- 培根3片
- 融化的黄油适量
- 芝士粉适量
菠菜培根面包卷的做法
1
1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分
2
2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面
3
3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
4
4、菠菜和培根切成小块
5
5、面团成团后加入软化的黄油。
6
6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
7
7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
8
8、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
9
9、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。
10
10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度 30分钟左右。
11
11、发酵好的面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。
12
12、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。
13
13、出炉脱模放凉即可
成品图
