蜜豆蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
简单却让人惊艳的蛋糕卷，口感细腻，外形美观，喜欢蛋糕卷的小伙伴一定不要错过。
蜜豆蛋糕卷营养建议
-
含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蜜豆蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖40克
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 低筋面粉40克
- 蜜豆80克
- 香草精几滴
- 柠檬汁几滴
蜜豆蛋糕卷的做法
1
准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好
2
蛋黄内加入香草精打散。依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀
3
分两次筛入低筋面粉，拌匀
4
用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路
5
取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内，再次压拌均匀
6
倒入蜜红豆，轻轻拌匀
7
然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下，放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟
8
烤制完成后马上从烤箱取出。垫上一张油纸，倒扣，取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉
9
当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来，卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用
成品图
蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧
烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定
冷藏过的蜜红豆容易黏连，请提前将蜜红豆分离
卷蛋糕卷之前一定要注意好方向