炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
简单的食材 完成一道简单美味的夜宵
炒面营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒面的食材2人份
- 面条适量
- 洋葱一个
- 柿子椒一个
- 对虾适量
- 鸡蛋两个
- 葱少许
- 老抽一勺
- 蚝油两勺
- 生抽3勺
- 鸡精适量
- 孜然粉少许
炒面的做法
1
主食材：蔬菜洗净备用，虾挑出虾线 剪去虾须清洗干净，我用的是挂面，鲜面条更好
2
两个鸡蛋打散加少许盐备用，青椒洋葱切丝，葱切末，虾用少许料酒腌制备用
3
水开后面条上锅大火蒸十分钟 盛出备用
4
热锅热油把蛋液翻炒成型盛出备用
5
倒稍微多点油煎炸虾，待金黄控油捞出备用
6
用煎过虾的油倒入葱末爆出香味，依次倒入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀
7
倒入蒸好的面条后 ，改小火，加入老抽一勺、蚝油两勺、生抽三勺，鸡精适量，翻炒均匀
8
倒入炒好的虾和鸡蛋，翻炒均匀，放少许的孜然粉提味，出锅装盘 完成
成品图
炒面的烹饪技巧
虾可以用腊肠火腿代替
炒的时候注意用中小火不然容易糊
面条也可以用煮的方法，不过新手还是蒸比较好掌握，煮熟的面条比较容易粘锅