草莓圣诞蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
来个全草莓圣诞老人，后悔做了个6寸的，有点小。结果圣诞老人的帽子都占去了蛋糕的一半，剩下的一半眼睛和胡子有点不伦不类的，做的不好，大家也凑和着看吧。
草莓圣诞蛋糕营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓圣诞蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 奶油300克
- 草莓500克
- 白巧克力100克
- 黑巧克力5克
- 鸡蛋3个
- 食盐1克
- 牛奶30克
- 细砂糖50克
- 玉米油30克
草莓圣诞蛋糕的做法
1
准备材料：30克牛奶、20克细砂糖、1克食盐、玉米油20克一块放在盘里
2
将蛋白和蛋黄分开
3
将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖
4
再加入剩下的二分之一白糖
5
打至润滑再加入剩下的白糖
6
全部糖加入后打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
7
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
8
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
9
把蛋糊搅拌至无颗粒
10
分三次加入蛋白搅拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡
11
将搅拌好的面糊倒入6寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
12
烤箱预热150度，上下火中层烤25分钟转170度25分钟
13
出炉马上倒扣在烤网上
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半小时后脱膜
15
将蛋糕切成三片
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草莓洗净，用盐水泡十分钟，去去表面的残余农药，然后取一半切成小丁备用
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取小块白巧力用挖球刀，刮出小碎片作为圣诞老人的胡子
18
将奶油打发至有纹路
19
取一片蛋糕放转盘上
20
抹上奶油，放上草莓
21
再抹上奶油
22
放上草莓
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盖上最后一片蛋糕
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取一大块奶油放蛋糕表面抹平
25
抹平蛋糕面和边
26
在蛋糕顶放上草莓做圣诞老人的帽子，点上眼睛，用黑巧克力作为眼珠，用牙签画出胡子的位置，再放上白巧力碎装饰成圣诞老人的胡子
成品图
草莓圣诞蛋糕的烹饪技巧
如果用8寸蛋糕做出来会漂亮很多哦