乌梅萝卜片
- 腌
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
绝对意想不到的清凉、爽脆白萝卜吃法！酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘。
乌梅萝卜片营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
乌梅萝卜片的食材2人份
- 白萝卜半根
- 乌梅10颗
- 白砂糖3大勺
- 米醋2大勺
- 生抽1大勺
- 矿泉水适量
乌梅萝卜片的做法
1
白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右
2
用清水冲洗干净；捞出，略挤去水分，放进容器中
3
放入几颗盐津乌梅；加入矿泉水，没过萝卜片
4
加入糖、醋
5
加入生抽；盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用
成品图
乌梅萝卜片的烹饪技巧
乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃
萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气
腌制一夜即可食用，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质