卡通饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
给孩子做的卡通饼干，独立包装，方便和同学们分享~
卡通饼干营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡通饼干的食材2人份
- 黄油55克
- 细砂糖30克
- 低筋面粉100克
- 蛋黄1个
- 奶粉10克
卡通饼干的做法
1
将黄油切小块，室温下软化
2
用手动打蛋器打至发白、颜色变浅
3
倒入细砂糖。充分搅拌均匀至糖融化
4
将蛋黄加入到黄油中
5
搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中
6
搅拌成松散状
7
揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用
8
硅胶垫撒上少许低筋粉，然后放上一块面团，铺上牛油纸
9
用擀面杖擀成面片
10
模具在低筋粉中印一下
11
压出形状。注意所有的饼干薄厚一致
12
用刀取下饼干坯，摆入烤盘
13
烤箱预热150度，中层、烤15~20分钟
14
烤好取出晾凉，即可打包装
成品图
卡通饼干的烹饪技巧
这款饼干，黄油打发，做出来的口感是酥脆，不是硬脆口感哦，感觉像吃消化饼一样
模具印饼坯前必须先在低筋粉里印一印再去印面片，否则不好脱模
印好后，不能用手拿起饼坯，需要借助小刀铲起或者直接脱模到烤盘上