金枕榴莲慕斯
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
对于榴莲，实在让人爱则爱死，很则恨死。超市的员工在开金枕榴莲，是我喜欢的湿包，很新鲜，立刻决定，就是它了！做个金枕榴莲慕斯，老妈一定喜欢。
金枕榴莲慕斯营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金枕榴莲慕斯的食材2人份
- 榴莲185克
- 牛奶235克
- 饼干120克
- 吉利丁1.5片
- 淡奶油150克
- 白砂糖20克
金枕榴莲慕斯的做法
1
锡纸包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈
2
消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末
3
饼干屑倒入50克牛奶混合均匀，用擀面杖压实在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一个平面上，方便移动，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的锡纸
4
榴莲果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理机打成糊
5
吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加热，并不断搅拌，直到吉利丁片全部溶化
6
淡奶油加上20克的细砂糖，用电动打蛋器的低速，缓缓打至如图浓稠状即可，大约六分发
7
榴莲果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均匀
8
确定7中的混合糊已经常温，倒入打过的淡奶油翻拌融合
9
倒入慕斯圈，轻轻震平，放入冰箱冷藏室冷藏几个小时，凝固并且冰凉后即可食用。脱模的时候用吹风机在慕斯圈周围稍微一吹就能轻松脱模，而且四面平整漂亮
成品图
