韭菜鸡蛋锅贴
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
皮薄馅大多，外皮酥脆好吃。
韭菜鸡蛋锅贴营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋锅贴的食材2人份
- 面粉(锅贴皮)500克
- 生抽1勺
- 耗油1勺
- 香油1勺
- 盐(锅贴皮)2克
- 水（锅贴皮）180克
- 韭菜700克
- 鸡蛋4个
- 菜籽油1汤勺
- 精盐1勺
- 五香粉1勺
- 鸡粉1勺
- 干面粉适量
韭菜鸡蛋锅贴的做法
1
准备面粉，盐，水
2
和成面团，松弛30分钟
3
韭菜洗干净，控水后切碎备用
4
鸡蛋炒熟，捣碎盛出备用
5
韭菜里先加入一汤勺菜籽油，搅拌均匀，以免放盐后出水严重
6
再放入鸡蛋，盐，五香粉，鸡粉，生抽，耗油，香油搅拌均匀备用
7
松弛好的面团再次揉光滑
8
搓成长条
9
切成均匀大小的剂子
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擀成饺子皮大小薄厚。这个时候要多使点干面粉，防粘
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放入馅料
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中间捏紧，两边留口
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全部码好
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平底锅倒点油，热锅，依次放入锅贴
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1勺淀粉加多半碗清水，和成水淀粉
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倒入平底锅里，没过锅贴1/2位置
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中小火煎6分钟左右，中间需要不停的转动锅底的位置，使之均匀受热。中间不要开盖
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煎至水淀粉收干，韭菜鸡蛋的香味四溢就可以食用啦
成品图
