蓝莓轻乳酪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
超级喜欢吃奶酪，喜欢的童鞋学起来吧
蓝莓轻乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓轻乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪200克
- 牛奶84克
- 低筋面粉70克
- 适量
- 鸡蛋黄90克
- 蛋黄180克
- 细砂糖 84克
- 蓝莓适量
- 牛奶 90克
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法
1
配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀
2
换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀
3
将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
4
隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
5
再加入蛋黄
6
将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
7
蛋白+糖
8
打到湿性发泡状态
9
分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
10
将混合好的乳酪糊倒入模具中
11
震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中
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隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟
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很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
14
组织也很好哦
成品图
