红萝卜面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
很多妈咪将红萝卜打成汁加在面食里，一来可以为面食增色，二来因为孩子不太爱吃红萝卜，只好通过这个方法。同样的，我孩子也不爱吃红萝卜，只好借此办法。上面也写过利用东菱水果豆浆机做了玉米汁、紫薯羹、橙汁，这次榨的是红萝卜汁，一样方便快捷。
红萝卜面包营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红萝卜面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 全蛋液30克
- 细砂糖40克
- 精盐3克
- 酵母(干)（耐高糖）3.5克
- 胡萝卜汁120克
- 奶粉7克
- 黄油25克
- 杏仁片适量
红萝卜面包的做法
红萝卜切片
将红萝卜片放进东菱水果豆浆机搅拌杯内，加入适量的水，盖上盖子，安在机座上
连接电源，按一下开/关键，再按水果键，自动搅拌两分钟即可
取120克红萝卜汁，放进面包桶内
蛋液倒入面包桶，对角加入糖和盐
加入奶粉、面粉，最后在面粉顶端加入酵母
选择面包机的发酵档，发酵15分钟（在这里我要说明一下为什么我要先选择发酵档，因为我做面包的时候，天气寒冷，室内温度只有几度，而鸡蛋和红萝卜汁都是冷冰冰的，所以我利用面包机的发酵档将全部材料温一下，如果是夏天的话，这步骤得省略）
选择“和面”功能，时间15分钟
和面后加入软化的黄油
再选择和面功能，时间13分钟
和面结束，在面包桶上盖一块湿布，选择发酵档，时间1小时
发酵好的面团
取出排气，分成14等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
将小面团擀成长椭圆形
从上往下卷，两边收一收，成橄榄形
做好后全部放在不粘烤盘里，放烤箱内，烤箱内放置一碗热水，选择发酵档，温度33度，发酵45分钟
发酵好的面包坯
表面涂上蛋液，沾上杏仁片
烤箱提前预热175度，中层，烤11分钟左右
红萝卜面包的烹饪技巧
?红萝卜汁的分量依面粉吸水量而定
因为我做面包时的天气寒冷，材料冷冰冰的，所以我用面包机的发酵档温一下材料，时间为15分钟。天热的时候这步骤省略
?3、我用的是不粘烤盘，如果用其他普通烤盘，盘内铺一张油纸。?
?在面包坯上喷一点水，再放进烤箱内发酵
如果烤箱没有发酵档的话?，就通过勤换烤箱内热水，保持烤箱内温度
各牌子烤箱脾气不同，烘烤时间仅供参考
做好的面包需立即从烤箱取出，放在晾架上晾凉
吃不完的面包，用保鲜袋密封装着，室温保存即可。??
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