辣椒焖子一锅出
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天我给大家介绍的也是一道东北的美食， 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材， 土豆、茄子和辣椒，只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同， 这菜是用辣椒和鸡蛋，再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子， 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。
辣椒焖子一锅出营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒焖子一锅出的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 辣椒1个
- 茄子1根
- 土豆1个
- 香菜 1根
- 黄酱1大勺
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 油盐适量
辣椒焖子一锅出的做法
1
准备好食材
2
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐
3
再加入青椒末
4
再放入酱、花椒粉和少许油； 5. 搅拌均匀备用
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锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟
6
土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，
7
关火出锅， 将辣椒焖子切成小块备用
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取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里
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加入生抽、香醋，加入橄榄油（也可加辣椒油）
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最后放入蒜末、香菜、红椒圈， 吃时拌均匀即可
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端上桌了
成品图
辣椒焖子一锅出的烹饪技巧
1 辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透，状态是凝固； 3. 土豆切成小块熟的更快； 4.吃时将所有原材料，放入大碗中， 加入调味料拌均即可