枣花馍
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
看到舌尖2里山西人做的蒸花馍，真感叹人家的手巧，面团在他们手里成了艺术品了都，花样繁多，真的是太漂亮了。我这笨手笨脚的，只是学做了其中最简单的一种，枣花馍，不过虽然花样简单，味道还是不错滴，老公回来一下吃俩，平时吃馒头只吃一个呀，看来效果不错嘿嘿，以后还是换着花样儿做面食吧！
枣花馍营养建议
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含糖量 44.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣花馍的食材2人份
- 面粉500克
- 枣(干，大)100克
- 酵母粉4克
- 水220克
枣花馍的做法
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将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟
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500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟
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然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润
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再将每一片面皮平分三份切成三个长条
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每一个长条都卷起来封口处捏好
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然后摆成如图这样
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将煮好的枣用吸油纸擦干水分按图摆放好
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用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了
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或者这样摆
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然后摆好枣用筷子捏紧
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蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟，冬天就要延长发酵时间
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发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了
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拣出来开吃
枣花馍的烹饪技巧
摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多
蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下去