焦糖布丁
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
虽然烤箱做布丁更专业，但是对于新手来说，面包机的温度和时间设置，令到做布丁成了一件绝不会失败的事情，而且一次正好可以放四小瓶，想吃的时候随时做，真心方便!
焦糖布丁营养建议
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含糖量 69.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖布丁的食材2人份
- 纯牛奶250克
- 糖80克
- 鸡蛋2个
- 水45克
焦糖布丁的做法
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布丁：纯牛奶250克，鸡蛋2个，糖20克
焦糖：糖60克，冷水20克，开水25克
1
白糖用少许开水融化，倒入牛奶中搅匀，用蛋抽打鸡蛋
2
将牛奶和鸡蛋混合并搅匀，即成布丁液
3
将布丁液过滤去除杂质，静置20分钟
4
将糖和冷水用小火熬至金黄冒大泡，倒入准备好的开水，搅匀，即是焦糖液
5
将布丁液趁热倒入布丁瓶中，分别倒入布丁液
6
将布丁放入面包桶中，倒入开水，开水的高度约是布丁瓶的2/3左右
7
选择烘烤程序19，时间30分钟，即可
成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
这个方子，数量正好100毫升布丁瓶4瓶，非常方便，面包机温度稳定，烤制的布丁很细腻，适合新手