全麦蔬菜窝窝头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 高级厨师
黑全麦粉口感微微粗糙，但是高营养的粉类。黑全麦粉除了含有多种维生素和提高人体的免疫能力之外，还有减肥的作用。我们平日里多食用一些黑全麦粉可以补充身体所需的碳水化合物，增加肠胃的饱腹感，脂肪含量低，在运动减肥期间食用，对减肥效果显著。因为毕竟黑全麦粉的口感有点粗糙，我就加了一点白面粉，同时还加了一把黑芝麻。黑色对人体最滋补，黑芝麻更是我们每天都应该落不下的好食材。
全麦蔬菜窝窝头营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
全麦蔬菜窝窝头的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 小角瓜1个
- 黑全麦粉50克
- 面粉30克
- 黑芝麻20克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
全麦蔬菜窝窝头的做法
1
准备好角瓜，洗干净之后把角瓜擦成细丝，不用太细，我用了图中这个简易的擦丝工具，很普通，擦丝孔大小适中
2
把胡萝卜去皮洗干净，也同样擦成丝。胡萝卜的用量不要太多，是角瓜的五分之一以下就可以
3
把角瓜丝和胡萝卜丝一起用盐拌匀，腌渍5分钟，盐不要多，免得过咸，腌出去一点水分后，攥干，蔬菜有微微的咸度就可以
4
把角瓜丝和胡萝卜丝一起用盐拌匀，腌渍5分钟，盐不要多，免得过咸，腌出去一点水分后，攥干，蔬菜有微微的咸度就可以
5
抓起一团菜团，有鸡蛋大小的样子就行，团紧实一些，团圆后再做成窝窝头的样子
6
都做好放入烧开水的蒸锅内，大火蒸10分钟即可。蒸好的菜团有淡淡的咸味，一点也不软，可以直接吃，可以蘸上自己喜欢的料汁吃
成品图
全麦蔬菜窝窝头的烹饪技巧
面粉的量自己掌握好，角瓜尽量攥干一点，然后用面粉和鸡蛋液调一下，面粉不用太多，能把菜团成团就行，把白面粉留下一部分不要都放进去，拌一拌，用手捏一捏试试，觉得少再放，可以了就不用放了
蒸好后蘸上料汁吃是最美味的。推荐一道好吃又营养的蘸料：煮熟的鸡蛋捣碎，加入蒜泥、生抽、香油、香醋，炸的辣椒粉，材料的比例按照自己喜欢的程度掌握，品尝下，调节量，特别香，不嫩吃辣的可以不放辣椒！