桑葚小蛋糕
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
现在正是桑葚上市的季节，去超市买菜的时候，看到红得发紫的桑葚非常诱人，就买了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，变得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥腻，变得非常好吃了。看来蛋糕加水果还是比纯蛋糕要好吃哦。
桑葚小蛋糕营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桑葚小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉75克
- 桑葚80克
- 细砂糖75克
桑葚小蛋糕的做法
1
将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖
2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
3
筛入低筋面粉，最好过筛两边，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
4
桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉
5
把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀，将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满
6
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
成品图
桑葚小蛋糕的烹饪技巧
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦