香酥肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天下班早，家里没人，老人带着孩子都出去散步了，我终于有时间清静一下了，心里就想着给孩子做点吃的。家里有现成的韭菜和肉馅，就做个香酥肉饼吧！
香酥肉饼营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥肉饼的食材2人份
- 猪肉馅600克
- 韭菜200克
- 面粉500克
- 香油少许
- 鸡蛋(红皮)1个
- 精盐少许
- 十三香少许
- 蚝油少许
- 鸡精少许
- 香葱两棵
香酥肉饼的做法
1
韭菜香葱洗净淋水
2
分批加水，面粉和略软面团，盖上湿布醒20分钟，这个时间可以调馅儿了！
3
醒好的面，很筋道！
4
肉馅买二八或三七开的，我的是从冰箱拿出来的，所以先打散
5
加温水打散后加鸡蛋打上劲！
6
加香油继续打，然后加盐鸡精十三香蚝油！
7
韭菜香葱切碎加进去拌均！
8
醒好的面再揉揉，取四分之一，揉匀，准备擀皮！
9
尽量擀薄点！
10
取四分之一肉馅均匀抹面皮上，抹匀，然后在面皮中部切两个等号，把面皮折九层，因为占着手，所以这一步没拍照！
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平底锅放少许油，锅烧热，把饼放进去，用手略按压，小火，盖上盖子煎！
12
一面煎好翻面，煎另一面，还是小火盖盖子！
13
煎好的饼一切四份，可以开吃了！
成品图
香酥肉饼的烹饪技巧
边做边吃才好，外焦里嫩，孩子的最爱哦！