紫薯曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
紫薯泥添加在曲奇中，不仅颜色美、味道美，而且很健康，制作也很简单哦！
紫薯曲奇营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯曲奇的食材2人份
- 紫薯50克
- 黄油50g 50克
- 低筋面粉70克
- 糖粉25g 20克
- 鸡蛋液10克
- 清水23克
紫薯曲奇的做法
1
所有食材准备好待备用。
2
紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。
3
取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。
4
搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。
5
室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。
6
筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发
7
加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液
8
再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。
9
把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。
10
曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中
11
黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇
12
放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟
成品图
