川贝柠檬膏
- 炖
- 其它口味
- <数小时
- 中级掌勺
柠檬膏其实很简单 只是需要的时间比较长 用心去感受 你会从中得到不一样的乐趣！
川贝柠檬膏营养建议
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含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川贝柠檬膏的食材2人份
- 柠檬1000克
- 老冰糖2600克
- 川贝25克
川贝柠檬膏的做法
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用盐或者面包粉把柠檬洗干净，晾干
2
然后把洗干净的柠檬去头去尾
3
切片，大概切5cm的厚度就可以了，稍微厚一点没关系，但是千万不要太薄
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把切好的柠檬里面的柠檬籽去掉，不然熬出来会很苦的
5
一层柠檬一层冰糖的铺上去，这个配方的冰糖是一次放不完的，所以铺满之后就直接炖了，晚点再把剩下的冰糖加进去。记得每过一个小时要开盖搅拌一下，不然糖很难融化
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这是5个小时的样子
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5小时后我已经把剩下的冰糖都加进去了
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5小时的汤色
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这是10小时后的样子，我一般都是这个时候加川贝的
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川贝最好打成粉，效果会更加好，我用的是野生的松贝，很软，随便捣鼓两下就变粉状了，就是有点小贵
成品图
川贝柠檬膏的烹饪技巧
一定要用隔水炖，全程都不要加水
有什么不懂可以加我咨询，暗号：美食杰