自制卤蛋
- 煮
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
本想做茶叶蛋的，后来家里茶叶没了，最后做了这道卤蛋。和茶叶蛋有一定的区别，但是做起来不算难。
自制卤蛋营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制卤蛋的食材2人份
- 鸡蛋300克
- 老抽1勺
- 生抽适量
- 八角若干
- 桂皮1片
- 花椒1克
- 陈皮1片
- 冰糖3颗
- 盐1.5勺
自制卤蛋的做法
1
鸡蛋煮熟后去壳
2
准备好煮料
3
将煮料，除冰糖外全部用纱布包好
4
鸡蛋加入凉水（没过鸡蛋）再加入生抽，量看个人喜好，喜好色泽深点的可以多加些。再倒入老抽和黄酒稍搅拌下
5
最后加入香料包
6
煮开后加入陈皮和冰糖，家里干的陈皮没有，我用新鲜的橙皮代替了
7
大火煮开后小火30分钟关火，让鸡蛋在卤汁里浸一夜即可
成品图
