草莓大福
- 微波
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
前段时间跟着红姐“草莓大福”的菜谱，学做了一回“南瓜大福”，感觉味道非常棒；但一直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面，却因为没有草莓，无法实践~~~ 这段时间南京的奶油草莓刚刚大量上市，有大个的，也有小颗的，由于我怕失误，没敢买大个的回来包，就先买了一些小颗，所以切开后，稍微有点影响美观，不过味道却有不错 晚上包好后就吃了好几个，还留了几个做第二天早餐，存放了一夜后，也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了，感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~
草莓大福营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓大福的食材2人份
- 玉米淀粉50克
- 白糖30克
- 牛奶250克
- 玉米油20克
- 柠檬汁10克
- 糯米粉150克
- 椰蓉适量
- 草莓适量
草莓大福的做法
1
准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用
2
盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁
3
边倒入牛奶、边用筷子搅拌
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搅拌成泥
5
加盖送入微波炉
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高火1：30秒
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取出：上下搅拌均匀
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继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下
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继续：高火1分名钟，取出：上下搅拌几下，此时面团颜色开始转变
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继续：高火30秒，取出：上下搅拌几下，此时面团已很黏稠
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继续：高火30秒，取出：面团已完全蒸熟了
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等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的
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取出面团，搓成长条，分割成若干等份
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取一份按扁，放入一颗草莓
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将四周向中间捏实
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包好后，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟
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最后裹上一层椰蓉
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接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟
成品图
草莓大福的烹饪技巧
将所有食材放入微波炉分次加熟，比用燃气蒸熟方便很多
借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q
在后面的操作中，戴上一次手套更方便些
可以根据喜欢，包换其它水果