飘香鸡什锦菌菇火锅
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
飘香鸡什锦菌菇火锅咸鲜味香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。也赶上家人都在家，于是在家做了飘香鸡菌菇火锅，非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净，吃的浑身热乎乎的。因为我家有不吃辣的，所以我只放了2个干辣椒来提味，若喜欢吃辣的同学可以先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。
飘香鸡什锦菌菇火锅营养建议
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含糖量 5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
飘香鸡什锦菌菇火锅的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 干香菇10朵
- 茶树菇20克
- 木耳(水发)10克
- 土豆1个
- 粉条适量
- 八角2粒
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 干辣椒2个
- 姜4片
- 酱油2勺
- 料酒2勺
- 植物油1大勺
- 白糖5克
- 水适量
- 食盐10克
- 葱1段
飘香鸡什锦菌菇火锅的做法
1
准备好所用食材
2
茶树菇提前泡发洗净，泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀
3
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
4
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀
5
宽粉泡软
6
土豆去皮切成块
7
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉
8
将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分
9
葱切段、姜切片
10
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒
11
锅中放油，煸香调味料
12
加入葱姜继续煸香
13
放入焯水的鸡块煸炸出变色
14
烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味
15
倒入泡香菇和泡茶树菇的水，烧开，转小火焖至10分钟
16
放茶树菇、香菇、木耳加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟
17
加入宽粉和土豆块烧开
18
将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃
成品图
飘香鸡什锦菌菇火锅的烹饪技巧
泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香