电饭煲入口即融卤味
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
简单的电饭煲卤味
电饭煲入口即融卤味营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
电饭煲入口即融卤味的食材2人份
- 猪蹄1只
- 五花肉1条
- 茴香少许
- 草果3个
- 桂皮1条
- 八角4个
- 香叶4片
- 干辣椒8个
- 南姜一块
电饭煲入口即融卤味的做法
1
先备好卤味料①茴香②草果③桂皮④八角⑤香叶⑥干辣椒⑦南姜（买不到南姜，所以用小姜代替）最好是要南姜！！！！！！！
2
炒香料：热锅把香料爆炒出香味即可（姜除外）
3
去血沫：冷水下锅，加入生姜，葱，料酒，把要卤的肉下去煮掉血沫，去腥味，洗净备用
4
炒色水A：热锅加入油，油温升高后加入适量冰糖
5
炒色水B：这个步骤非常重要，在冰糖融化后开始冒泡，加入热水（注意防溅）！！！炒到沸腾即可
6
首先，把刚才煮血沫后的肉放入电饭煲。其次，把爆香好的配料放入锅中。再次，加入《南姜》！！！（最最好就是南姜，实在买不到就用我这种小姜了）接着，加入炒好的色水，清水，生抽、老抽、鱼露（可用盐代替）
7
最后就是根据口感选择适当的时间（如果是猪蹄，最好就是用压力锅，大概是40分钟就会感觉入口即融的感觉）
成品图
