核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的食材2人份
- 阿胶250克
- 黄酒250克
- 核桃仁200克
- 芝麻200克
- 红枣100克
- 葡萄干100克
- 枸杞100克
- 冰糖粉100克
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的做法
1
阿胶，隔着包装直接敲碎
2
阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软， 中间间隔12个小时搅拌一下
3
泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干
4
加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀
5
加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止
6
核桃仁切碎
7
入烤箱160°上火，烤8分钟
8
烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟
9
把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）
10
混合一起后搅拌均匀
11
模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却
12
在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块
成品图
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的烹饪技巧
这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些