韩式辣酱
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的
韩式辣酱营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩式辣酱的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)500g
- 苹果1个
- 蒜60g
- 姜20g
- 糯米粉20g
- 盐30g
- 糖30g
- 白醋20g
韩式辣酱的做法
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鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
2
蒜去皮，姜切片放入料理机中
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加一点白醋
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用搅拌档搅拌一下
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辣椒切丁
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倒入辣椒搅拌成糊
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苹果去皮
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切块放入
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加糖和盐搅拌成糊
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最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
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密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
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这是密封了两周之后的，随时可以吃啦
成品图
韩式辣酱的烹饪技巧
因自己做的酱没有防腐剂，发酵好后要尽快吃完