莴笋炒蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
莴笋被称为“千金菜”，营养丰富，口感脆爽。我对莴笋没有免疫力，它的味道太香了，隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多，莴笋可生吃可熟吃，可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了，碧绿的莴笋爽脆，金黄的鸡蛋香软，简简单单的一道快手家常菜，喜欢的朋友不妨试试。
莴笋炒蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莴笋炒蛋的食材2人份
- 莴笋2根
- 鸡蛋2个
- 调和油少许
- 料酒1勺
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 葱花少许
莴笋炒蛋的做法
1
莴笋去皮洗净
2
切成薄片
3
鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀
4
起油锅倒入蛋液炒散盛出
5
锅中留底油，放入莴笋炒匀
6
加点盐调味
7
加入鸡蛋一起炒匀
8
出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可
9
出锅装盘
成品图
莴笋炒蛋的烹饪技巧
莴笋是寒性食物，患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复