芹菜春卷
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
前几天在外面吃饭朋友点了一份春卷，里面的馅全是青菜，只有零零星星的几点肉末，都快要用放大镜找肉末。被勾起了食欲却吃得不是很顺口，只能自己动手做。
芹菜春卷营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜春卷的食材2人份
- 春卷皮500克
- 芹菜500克
- 猪肉(肥瘦)500克
- 色拉油适量
- 精盐4克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 生抽2茶匙
- 蚝油2茶匙
- 芝麻油2茶匙
- 老抽1茶匙
- 黑胡椒2克
芹菜春卷的做法
1
主食材备好
2
生姜、大蒜、芹菜洗净剁碎
3
猪肉剁碎加进去
4
加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油
5
搅拌均匀
6
取一张春卷皮,将肉馅放在春卷皮上
7
边缘向中间卷一下
8
左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好
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包好的春卷
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下油锅炸熟
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成品图
成品图
芹菜春卷的烹饪技巧
买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起
春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以
炸春卷的油温（60-70度）不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色