自制香菇酱
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
自己晾制的干香菇，很香，比买的干香菇还香。炒菜，作馅都很提味。用其炸酱，别有一番风味。论营养价值及味道都不输肉酱，拌面、配饭都不错。
自制香菇酱营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制香菇酱的食材2人份
- 干香菇10朵
- 甜面酱80g
- 油2茶匙
- 味精1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 洋葱适量
自制香菇酱的做法
1
干香菇洗后用冷水浸泡
2
将泡发好的香菇切成丁
3
洋葱洗干净切碎
4
起油锅，香菇入锅过油后盛出
5
再起油锅，洋葱入锅炒
6
炒出香味，添加甜面酱炒
7
加白糖炒
8
香菇入锅炒
9
炒出香味，加盐、味精炒 炒均匀即可关火盛出
成品图
自制香菇酱的烹饪技巧
小火炒，不停搅动，以免糊锅
洋葱炝锅味道很好，不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅
甜面酱比较咸，加盐要控制好量