珍珠奶茶
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天的时候逛街,就喜欢买一杯珍珠奶茶捧在手心里,边走边喝,香醇的奶茶在味蕾上缠绕,最近突发奇想,自己试着做了一下,居然真的成功了,必须要把做法拿出来分享给大家.
珍珠奶茶营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
珍珠奶茶的食材2人份
- 淀粉50克(木薯淀粉)
- 水50克（沸水）
- 红糖10克
- 红茶5克
- 淡奶80克
- 速溶咖啡10克
- 方糖3块
- 水300毫升
珍珠奶茶的做法
1
准备好所有材料
2
木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
3
重复操作，直至用手可以捏成面团
4
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
5
烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
6
准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠过滤捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹
7
（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。将红茶水过筛至另外一个容器中
8
将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可
9
将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
10
将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
11
把珍珠捞出来倒入奶茶里
12
20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
13
打好的奶泡直接倒在奶茶上面
14
插上吸管即可饮用
成品图
