墨西哥奶酥面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这个是一款非常好吃的面包 奶香十足，表面酥脆 让人欲罢不能，只是热量比较高 相信热量抵制不了吃货的心
墨西哥奶酥面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
墨西哥奶酥面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)3克
- 细砂糖20克
- 奶粉20克
- 牛奶90克
- 黄油25克
- 馅料黄油50克
- 馅料糖粉5克
- 馅料全蛋液20克
- 馅料奶粉40克
- 馅料玉米粉5克
- 馅料椰蓉10克
- 面糊黄油30克
- 面糊糖粉40克
- 面糊全蛋液30克
- 面糊低粉35克
- 盐1克
墨西哥奶酥面包的做法
1
鸡蛋一个加入奶粉、细砂糖
2
倒入牛奶、高粉和洒上酵母。启动面包机开始搅揉
3
搅揉一个程序20分钟后加入软化的黄油，继续搅揉30分钟至出膜。并进入发酵至1.5倍到2倍大小
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在发酵的同时，我们开始制作馅料。由于我制作烘焙都是自己收拾自己洗工具，脑子一热一懒。我就用面包机搅和了 各位千万不要学。哈……全蛋液、奶粉、糖粉倒入
5
搅揉好加入软化的黄油继续搅揉
6
待黄油全部混合后，加入玉米淀粉搅拌至混合。后加入椰蓉搅拌均匀
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然后勺出放进冰箱冷藏【冷藏是为了能更好的包入面团】，正常做法：黄油软化加入糖粉打搅均匀，分次加入蛋液搅拌融合。然后加入玉米淀粉搅拌均匀再放入椰蓉
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面团发酵好后，拿出排气分成5份。揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9
从冰箱拿出馅料包入小面团
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全部包好后，封口朝下进入2发【一定要密合所有缝隙以免烤制的时候爆料】
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在2发的时候，我们开始制作面糊。软化的黄油加入糖粉按压搅拌均匀，加入蛋液、盐
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筛入低粉搅翻混合均匀，装进裱花袋
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把面糊画圈，挤在2发完成的面团上
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烤箱提前预热170度，上下火中层烤制25分钟【请根据自己烤箱做出适当调整】
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数分钟后面糊开始慢慢融化，覆盖在表面
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美味的奶酥面包，完成.非常的香酥
成品图
墨西哥奶酥面包的烹饪技巧
材料比较多且麻烦，要注意下料。好吃但是热量高哈，不适合减肥的人