马拉糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【马拉糕】也叫马来糕，是早茶中的一道深受欢迎的点心。家里来了客人，制作一款【马拉糕】，也是非常靓丽的甜点。【马拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相对来说用小模具要快捷一些，节省时间。
马拉糕营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
马拉糕的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 鸡蛋5个
- 泡打粉5克
- 猪油60克
- 白糖80克
- 牛奶200毫升
马拉糕的做法
1
主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶
2
把鸡蛋打入盆中
3
加入白糖
4
将白糖搅拌溶化后，加入猪油
5
继续搅拌均匀
6
然后加入牛奶
7
将其充分搅拌均匀，避免油水分离
8
筛入低粉
9
加入泡打粉
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用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋
11
翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟
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小模具刷油，将面糊倒入8分满 水烧开后，放入锅内
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旺火蒸8分钟
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即可出锅装盘，上桌
成品图
马拉糕的烹饪技巧
配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量
模具一定要刷油，否则不易脱模