啤酒烧鸡
- 烧
- 其它口味
- <60分钟
- 高级厨师
鸡肉有温中益气，补虚。健脾胃、强筋骨的功效，鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类相比，更低脂低热量，比如每100克鸡肉热量约为167大卡，每100克猪肉热量高达395大卡。所以，吃点鸡肉绝对不会增肥，尤其是土鸡，脂肪含量更低。 今天我就是用啤酒煮炖的土鸡，两口人吃饭，用了半只鸡，一听啤酒，味道特别的好，很推荐这个做法，有喜欢吃鸡肉的小伙伴一定要试一试，做法还简单，绝对能达到色香味俱全的程度。
啤酒烧鸡营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒烧鸡的食材2人份
- 啤酒1罐
- 土鸡半只
- 八角2个
- 红烧酱油1勺
- 盐适量
- 葱花适量
啤酒烧鸡的做法
这是半只土鸡，用了一只鸡的鸡腿和鸡翅部分。洗干净后焯水在清洗备用
啤酒我用了大罐的，500毫升的，在预备点八角和葱段
锅烧热，放入一勺食用油，不用多，放入八角和几段葱炸香
然后放入处理好的鸡块翻炒，把鸡块外表的水分都炒干，炒到有点微焦的样子
这时候倒入啤酒。小笨鸡需要煮炖很长时间的。如果用普通的炒锅的话，这些汤水是不够的的，还需要加点水。我用的是微压的炒锅，所以一罐啤酒够了
然后再倒入点红烧酱油增色，如果没有可以放入老抽也可以。同时放盐
盖好盖子，小火煮炖约30分钟左右，中间翻动一次，让鸡肉受热均匀
最后收干汤汁，放入点葱花翻炒均匀即可
费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
啤酒烧鸡的烹饪技巧
如果是用的肉食鸡来做，500毫升的啤酒就够了，肉食鸡一般煮炖20分钟就可以
但是如果是土鸡，就需要煮炖比较长的时间。如果用普通的炒锅就很靠汤汁，需要多加点水；还有一个比较简便的方法，就是把鸡肉翻炒之后加入啤酒和调味料，然后倒入压力锅，煮压15分钟，时间到放汽后，再倒回炒锅，大火把汤汁收干就可以。这样做也是比较省时省力的，只用啤酒，味道也好
这道菜我用的是麦香浓郁、入口清香的费尔德堡啤酒，这个啤酒共有三种口味：柠檬味无醇、醇正小麦、拉格黄啤。我用的是柠檬味无醇口味的，做菜特别的鲜美，推荐试试。现在没事接霸王超市就有售卖，而且保质期很长，到明年7月份呢，赶紧下手吧！