干锅豆腐
- 干锅
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初级入门
有个朋友很喜欢吃豆腐，普通的炒豆腐都吃的很香。但是我对于豆腐的吃法却有些挑剔。不过，有的做法是很喜欢的。比如，今天的干锅豆腐。
干锅豆腐营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 柿子椒半个
- 胡萝卜1段
- 木耳(水发)4朵
- 郫县豆瓣1勺
- 盐1克
- 糖1茶匙
- 生抽3茶匙
- 葱姜蒜适量
干锅豆腐的做法
1
豆腐切成三角形的片。青椒胡萝卜切片，泡发木耳撕开，葱姜蒜切沫
2
热锅凉油，放入豆腐片，开小火煎炸
3
煎至一面金黄翻面
4
两面煎炸至金黄盛出
5
余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油
6
加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒至断生
7
加入豆腐，加入生抽，少许水，炒至汤干
8
加入盐，糖翻炒至入味即可出锅
成品图
干锅豆腐的烹饪技巧
放入豆腐时加些水，让豆腐可以充分浸入汤汁，豆腐才会入味