红茶芒果奶油卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
冬天跟红茶更配哦
红茶芒果奶油卷营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶芒果奶油卷的食材2人份
- 蛋糕：
- 鸡蛋黄80克
- 鸡蛋清160克
- 细砂糖60克
- 红茶牛奶液50克
- 玉米油50克
- 低筋面粉55克
- 装饰：
- 奶油230克
- 芒果1个
- 细砂糖23克
- 学厨11寸烤盘1件
红茶芒果奶油卷的做法
1
取100克牛奶加热至沸腾，泡入2包红茶包
2
取40克晾凉的红茶牛奶液，加入玉米油，红茶包挤干水分，然后撕开倒入粉末
3
搅拌均匀
4
倒入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
加入蛋黄
7
搅拌均匀备用。烤箱170度预热
8
蛋清中挤入几滴新鲜的柠檬汁
9
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中
10
直至打发到有大湾沟即可
11
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
12
搅拌均匀
13
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
14
搅拌均匀倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡
15
放入烤箱，170度25分钟
16
出炉立即脱模，撕开油纸晾凉
17
切去两边，奶油加细砂糖打发到不流动，倒入蛋糕片
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借助擀面杖卷起
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成品图
